ฉันสามารถให้ Hummus ลูกน้อยของฉันได้อย่างปลอดภัยหรือไม่?

การแนะนำอาหารใหม่ ๆ ให้กับลูกน้อยของคุณเป็นหนึ่งในเหตุการณ์สำคัญที่น่าตื่นเต้นที่สุดของการเป็นพ่อแม่ตอนต้น มันช่างน่ารักจริงๆ เมื่อพวกเขาทำหน้าตลกเมื่อได้ลองทำสิ่งใหม่ๆ

ช่วยให้คุณรู้สึกพึงพอใจเมื่อรู้ว่าลูกน้อยของคุณรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ แต่ก็เป็นกระบวนการที่ต้องใช้ความอดทนและการวิจัย

การแนะนำอาหารบางชนิดเร็วเกินไปอาจส่งผลให้เกิดอาการแพ้หรือปวดท้อง หากไม่นุ่ม บดให้ละเอียด หรือให้ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น อาจเป็นอันตรายจากการสำลักได้

แล้วอะไรที่ง่ายๆ อย่างพวกผักบดล่ะ? ผักที่มีรากอย่างมันฝรั่งและแครอทเป็นอาหารหลักสำหรับทารก แต่แล้วถั่วชิกพีบดล่ะ คุณอาจจะสงสัยว่า ฉันสามารถให้ครีมทารกของฉันได้หรือไม่?

สารบัญ

• ฮัมมุสคืออะไร?
• ทารกสามารถกิน Hummus ได้เมื่อใด
• ส่วนผสมที่ต้องระวัง
• สูตร Hummus ที่เป็นมิตรกับเด็ก
• พร้อมเสิร์ฟ

---

ฮัมมุสคืออะไร?

ฮัมมุสเป็นถั่วชิกพีต้มบดผสมกับส่วนผสมอื่นๆ เช่น กระเทียม ทาฮินี และน้ำมะนาว ฮัมมุสเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพและอร่อยมากด้วย ผู้ใหญ่มักรับประทานเป็นจิ้มสำหรับผักหรือทาขนมปังกรอบหรือขนมปัง

คุณสามารถซื้อหรือทำที่บ้านได้ (เรามีสูตรให้คุณลองเพิ่มเติมในบทความ)

Hummus เป็นเครื่องเคียงยอดนิยมในตะวันออกกลางมาโดยตลอด มันย้อนเวลากลับไปในสมัยโบราณแม้ว่าจะไม่แน่ใจว่ามีต้นกำเนิดมาจากที่ใด สูตรจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่คุณไป

ถั่วชิกพีบดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โปรตีน วิตามิน B6 และ E ตลอดจนโพแทสเซียม ส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามา เช่น กระเทียมและน้ำมันมะกอก ยังช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ^{(หนึ่ง)} .

ทารกสามารถกิน Hummus ได้เมื่อใด

โดยทั่วไป คุณไม่ควรแนะนำอาหารแข็งให้ลูกน้อยของคุณก่อนอายุ 6 เดือน ^(สอง) . ก่อนหน้านั้น พวกเขาจะได้รับสารอาหารทั้งหมดที่ต้องการจากสูตรหรือนมแม่

คุณสามารถเริ่มแนะนำครีมรสจืดได้ประมาณ 6 ถึง 8 เดือน Bland hummus คือถั่วชิกพีและน้ำมันมะกอกที่ผสมโดยไม่เติมเกลือ ทาฮินี หรือส่วนผสมอื่นๆ ที่มีรสเผ็ด ระบบย่อยอาหารของทารกยังคงพัฒนาอยู่ ดังนั้นส่วนผสมบางอย่างอาจทำให้อาหารไม่ย่อยได้อย่างรวดเร็ว

เคล็ดลับในการแนะนำ Hummus

เริ่มทีละน้อย ให้ฮัมมุสส่วนเล็ก ๆ น้อย ๆ กับอาหารโปรดของลูกน้อย รอสามวันก่อนที่คุณจะแนะนำอาหารใหม่อื่น จากนั้น หากลูกน้อยของคุณมีอาการไม่พึงประสงค์ คุณจะรู้ว่าผู้ร้ายคือครีม

เริ่มทีละน้อย ให้ครีมส่วนน้อยกับทารกพร้อมกับอาหารโปรด รอสามวันก่อนที่คุณจะแนะนำอาหารใหม่อื่น จากนั้น หากลูกน้อยของคุณมีอาการไม่พึงประสงค์ คุณจะรู้ว่าผู้ร้ายคือครีม

แม้ว่าครีมจะเป็นซุปเปอร์ฟู้ด แต่ครีมที่ซื้อจากร้านค้าและที่ผลิตเป็นจำนวนมากสามารถมีส่วนผสมที่ไม่เหมาะสำหรับเด็กเล็ก รวมถึงสารกันบูดและอิมัลซิไฟเออร์

หากคุณกำลังทำอาหารเอง เมื่อทารกอายุครบ 12 เดือนขึ้นไป คุณสามารถเริ่มทำให้สูตรของคุณมีชีวิตชีวาขึ้นอีกเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศอ่อนๆ น้ำมะนาว และกระเทียม

ในทางปฏิบัติ ฉันพูดถึงการแนะนำโปรตีนในอาหารเมื่อไปเยี่ยมบ่อน้ำอายุ 6 และ 9 เดือน ถ้าทารกเริ่มกินซีเรียลเมื่ออายุ 4 เดือนและทนผักและผลไม้ได้ ฉันจะยอมเริ่มกินเนื้อสัตว์และพืชตระกูลถั่ว ซึ่งรวมถึงถั่วชิกพี สำหรับครอบครัวที่ติดตามอาหารมังสวิรัติถั่วชิกพีมักเป็นโปรตีนชนิดแรกๆ ใส่เครื่องปรุงเล็กน้อยลงไปก็ได้ ทำให้น่ารับประทานมากขึ้น แต่ฉันแนะนำให้จำกัดปริมาณเกลือ

ตามคำแนะนำของ AAP ที่อัปเดตสำหรับอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ ฉันพูดถึงการแนะนำเนยถั่วที่มีอายุระหว่าง 6 ถึง 9 เดือนเช่นกัน Tahini รวมอยู่ในหมวดหมู่นี้ หลังจากระบุเป็นอย่างอื่นมาหลายปี พบว่าการแนะนำอาหารดังกล่าวตั้งแต่เนิ่นๆ สามารถป้องกันการพัฒนาของปฏิกิริยาการแพ้ได้ ⁽³⁾ .

ที่กล่าวว่าอาหารเหล่านี้ควรได้รับการแนะนำทีละครั้งในช่วง 3 ถึง 5 วันเพื่อให้สามารถระบุอาหารที่ไม่เหมาะสมได้หากมีอาการแพ้เกิดขึ้น

ส่วนผสมที่ต้องระวัง

การแพ้อาหารมักเป็นเรื่องที่ต้องกังวลเมื่อแนะนำอาหารใหม่ให้ลูกน้อยของคุณ เป็นเวลานาน ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงส่วนผสมที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้ซึ่งอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาได้

ผู้เชี่ยวชาญบางคนแนะนำว่าการชะลอการแนะนำอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้สามารถเพิ่มโอกาสในการแพ้อาหารได้ พวกเขาแนะนำให้เสนอส่วนผสมเหล่านี้บางส่วนให้เร็วที่สุดใน 6 เดือน ยังคงปรึกษากุมารแพทย์ของคุณเพื่อขอคำแนะนำเฉพาะสำหรับลูกน้อยของคุณ ⁽⁴⁾ .

ต่อไปนี้คือส่วนผสมบางอย่างของครีมที่ต้องระวัง:

หนึ่ง.ทาฮีนี่

Tahini น่าจะเป็นส่วนผสมที่สำคัญที่สุดที่พบในครีม Tahini เป็นแป้งที่ประกอบด้วยงาคั่วและน้ำมันงาคั่วผสมให้เข้ากันเป็นเนื้อเนียน

เมล็ดงาก็เหมือนกับถั่วลิสง ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงได้ เป็นอาหารที่ทำให้เกิดภูมิแพ้มากที่สุดชนิดหนึ่ง

พบว่าเด็กหลายคนมีอาการแพ้งาก่อนอายุ 2 ขวบ อย่างไรก็ตาม ร้อยละ 20 ของผู้ที่เป็นภูมิแพ้ในระยะแรกเริ่มมีภูมิต้านทานเมื่ออายุประมาณ 3 ขวบ ⁽⁵⁾ .

สัญญาณของการแพ้งาในเด็กมักมีตั้งแต่อาการคันหรือลมพิษในปาก ไปจนถึงอาการแพ้แบบเฉียบพลัน ซึ่งเป็นปฏิกิริยาที่คุกคามถึงชีวิต หากเกิดปฏิกิริยา โดยทั่วไปจะเกิดขึ้นทันทีหลังจากบริโภคส่วนผสมนั้น รสชาติแรกอาจไม่มีอาการแพ้ และอาการเหล่านี้จะเกิดขึ้นแทนเมื่อได้รับสารในครั้งต่อๆ ไป ด้วยเหตุผลนี้ จึงควรแนะนำอาหารใหม่เพียงครั้งละหนึ่งมื้อและติดต่อกันสองสามวัน

หากคุณมีข้อกังวลใดๆ ทางที่ดีควรทิ้งทาฮินีไว้ในครีมจนถึงอายุ 12 เดือน

เพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อนเมื่อเริ่มอาหารใหม่ ควรมี Benadryl ขวดหนึ่งขวดไว้ที่บ้านในกรณีที่เกิดอาการแพ้ หากเกิดขึ้น ให้โทรหากุมารแพทย์ของคุณ ฉันมักจะทบทวนขนาดที่เหมาะสมของน้ำหนักของ Benadryl ในระหว่างการเข้ารับการตรวจหลุมเจาะเพื่อเป็นการป้องกันไว้ก่อน

หมายเหตุบรรณาธิการ:

Dr. Leah Alexander, MD, FAAP

สอง.กระเทียม

กระเทียมเป็นส่วนประกอบหลักในครีมและเพิ่มประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากให้กับส่วนผสม คุณควรยังคงระมัดระวังเล็กน้อย

กระเทียมดิบมีรสชาติที่เข้มข้น และสูตรครีมส่วนใหญ่เรียกร้องให้สด ด้วยเหตุนี้จึงมีโอกาสเกิดอาการแพ้ได้ มันสามารถยังทำให้เกิดก๊าซซึ่งอาจจะทำให้ลูกน้อยของคุณอึดอัดได้

แม้ว่ากระเทียมจะไม่ใช่ส่วนผสมที่จะหลีกเลี่ยงได้ แต่ก็ควรดำเนินการด้วยความระมัดระวัง ค่อยๆ เติมลงในครีมของคุณและสังเกตปฏิกิริยาของทารกที่มีต่อครีม

3.เกลือ

นี่ไม่ใช่เรื่องใหญ่หากคุณทำครีมตั้งแต่เริ่มต้น คุณสามารถเก็บมันไว้หรือเพิ่มการบีบเล็กน้อย หากคุณเลือกซื้อจากร้านค้า ให้ระวังปริมาณเกลือ

เกลือที่เติมมากเกินไปอาจเข้าไปยุ่งกับไตที่กำลังพัฒนาของทารกได้ ทารกอายุต่ำกว่า 1 ปีไม่ควรบริโภคเกลือเกิน .03 ออนซ์ (1 กรัม) ต่อวัน ⁽⁶⁾ .

สี่.ถั่วชิกพี

ใช่ ส่วนผสมหลักในครีมก็เป็นสิ่งที่คุณควรระวังเช่นกัน ถั่วชิกพีนั้นยอดเยี่ยมตราบใดที่การบริโภคอยู่ในระดับปานกลาง พวกมันมักจะทำให้เกิดแก๊สซึ่งทำให้ลูกน้อยของคุณอึดอัดหรือจุกจิก.

หากลูกน้อยของคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นแก๊สและปัญหาเกี่ยวกับท้อง, อาจงดครีมจนถึง 8 เดือนหรือมากกว่านั้น

สูตร Hummus ที่เป็นมิตรกับเด็ก

นี่คือส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• ถั่วชิกพีที่ปรุงสุกแล้วขนาด 14 ออนซ์ (ไม่ใส่เกลือ)
• ทาฮินีสองช้อนโต๊ะ (ถ้ากังวลก็ไม่ต้องใส่)
• น้ำมะนาวสองถึงสามช้อนโต๊ะ
• กลีบกระเทียมบดและปอกเปลือกสองกลีบ
• น้ำมันมะกอกสองถึงสามช้อนโต๊ะ

นี่คือสิ่งที่คุณทำ:

• ระบายถั่วชิกพี:สะเด็ดน้ำแล้วใส่ลงไปเครื่องเตรียมอาหารร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ
• ผสมผสาน:ปั่นส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำสักสองสามนาทีจนเนียน
• ตรวจสอบความสม่ำเสมอ:หยิบช้อนแล้วตรวจดูพื้นผิว ถ้ามันข้นหรือเป็นเม็ดเกินไป ให้เติมน้ำมันมะกอกหรือน้ำเล็กน้อย
• ให้บริการ:เมื่อมันสวยและเป็นครีมคุณก็พร้อมเสิร์ฟ

โปรดทราบ

ทิ้งส่วนผสมที่เติมไว้ตั้งแต่แรก ยกเว้นน้ำมันมะกอก ดูว่าลูกน้อยของคุณตอบสนองอย่างไร และเพิ่มส่วนที่เหลือทีละน้อย

---

พร้อมเสิร์ฟ

การดูแลให้ลูกน้อยทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นสิ่งสำคัญ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่ดีสำหรับผู้ใหญ่อาจไม่เหมาะกับเด็กทารกเสมอไป

ฉันสามารถให้ครีมทารกของฉันได้หรือไม่? ใช่คุณสามารถ. หลังจากครบกำหนดหกเดือนแล้ว การเสนอฮัมมัสที่อ่อนโยนสำหรับลูกน้อยของคุณโดยไม่ใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมก็น่าจะดี

เมื่อลูกน้อยของคุณคุ้นเคยกับอาหารประเภทต่างๆ มากขึ้น ให้เพิ่มรสชาติมากขึ้น สูตรของเราด้านบนเป็นจุดเริ่มต้นที่ดี หากคุณมีข้อกังวลใจ ควรปรึกษากุมารแพทย์ของคุณเสมอ